由于人為干預頻繁且不穩定，造成養殖系統穩定性差，如高溫期投料過多易造成水體氨氮超標，影響魚兒生長，消毒殺菌不當易出現倒藻泛塘......對水產養殖系統而言，想要運行良好，必須達到一個“平衡”，而其中Z重要的平衡就是生產者和分解者—藻類和菌類。因此，調水技術就是調控水體中的藻類和菌類，根據藻類和菌類的特性，施以相應的措施，使其達到一個相對平衡的狀態。